Notre histoire

Nichée dans la vallée d'Aerebeek à Herne, dans le magnifique Pajottenland, se trouve la bergerie-fromagerie Aerebeekhoeve. Trois générations d'agriculteurs déjà nous précédèrent sur ce joyau de verdure. Depuis quelques années, nous nous consacrons à l'élevage de moutons. Et bien évidemment, petit à petit, le rêve de transformer nous-mêmes le lait de nos brebis est né. Nous avons commencé avec la glace maison. C'est le début d'une longue aventure...  

Ce spécial été 2020 était très prometteur avec notre Pop-up Glaces au lait de brebis. Tout le monde venait profiter du soleil, de la plaine de jeux et bien sûr de la glace maison. Les retours étaient plutôt élogieux, avec l'onctuosité de nos produits et le goût assez doux, agréable du lait de brebis. Plus digeste aussi !... Comme ce lait est plus facilement toléré par les personnes ne pouvant plus consommer de lait de vache, la demande en d'autres produits laitiers s'est fait sentir.

Et ce n'est que le début !

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Lieven